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年夜饭的菜肴有哪些 年夜饭必不可少的菜都有哪些?

时间:2021-10-29 04:52:05 阅读:39943

年夜饭的菜肴有哪些 年夜饭必不可少的菜都有哪些?

年夜饭必不可少的菜都有哪些?

各地习俗不一样,口味不同,食材不同,年夜饭的菜品肯定也大不相同。

在我们大别山区当地,家家户户也有区别,但有几样有寓意的菜还是必须的。比如:

一、圆子(肉圆或糯米圆)。春节这道菜应该都知道是“团团圆圆”的寓意。

二、红烧带鱼。这道菜是“代代有余”的寓意。

三、粉丝(烧肉或作烫菜均可)。主要是当地有把粉丝叫作“钱串子”的讲法。

四、猪舌(腌或卤)。猪舌在当地叫“猪赚头”,生意人有讲究。

五、青菜豆腐。这道菜主要有“青菜豆腐保平安”一说。

六、另外,整鱼整鸡也必不可少,而且只摆着,不动筷子,寓意“年年有余”“大吉大利”。

总之,年夜饭的菜,既要喜欢吃,又要有寓意。还要根据经济状况,在食材选择上尽量丰盛一些,也象征来年生活富有,红红火火。

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