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腊肉瘦肉多还是肥肉多好 怎么我家养的猪肥肉多,瘦肉少?

时间:2021-09-19 15:44:19 阅读:7984

腊肉瘦肉多还是肥肉多好 怎么我家养的猪肥肉多,瘦肉少?

怎么我家养的猪肥肉多,瘦肉少?

猪肥肉多瘦肉少与养殖猪的品种有关。

猪的品类与分型

猪的类型,有脂肪型猪、肉脂结合型猪、和瘦肉型猪。接品种分有地方品种、杂交品种、和异地引入新品种。我们农村本地未经改良的老品种猪多属于脂肪型猪,这与我们最原始的养殖目地和养殖方法有关。因为我们农村最开始养猪,是为了一年的炒菜爆锅用的油水,而吃肉次之。因为那时没有植物油,我们长年靠猪脂肪油来做菜。所以大家都喜欢脂肪型猪,而且那时物质资源匮乏,人们喂猪多是日常生活用品下脚料米糠和泔水,多是流食干货物质少。猪饲料占位体积大营养价值低。所以猪全是草包肚子。也就是人们常说的荷包猪。一头猪一般长大二百四五十斤,由于多是年猪养殖时间长,所以脂肪沉积肥厚,这也是导致农村猪脂肪肥厚的一个原因。

其次猪肥肉多瘦肉少原因

我们农村现在养殖的多是杂交猪,也就是结合了本地猪的属性,适应本地生长环境抗病能力强,不挑食好喂养的特点,与引进新品种猪杂交获得二元猪。这类猪其实养五个月左右肉肥不会太多,但超长期养殖后期无生长后劲沉积大量脂肪肥肉,这也正是以前猪肉不火时,大猪难销售,往往卖不上价的原因。

纯瘦肉型猪

农村纯瘦肉型猪很少,因为农村养殖环境与养殖技术,很难达到一些优质瘦品种猪的养殖环境与技术需求水准。所以农村多是肉脂结合的杂交猪。但现在一些发展较快的农村,部分养殖户也开始尝试用现代化养猪法养猪,喂生食水料分开,挑选瘦肉型猪养殖。

瘦肉型猪的特点

瘦肉型猪特点,前肩与后臀围比较丰满,膘细腹部不下垂肚子不明显。相反之脂肪型猪肚子大下垂,前肩较窄与后鞧肌肉不太丰满。所以瘦肉率相对型猪要少。

总之要根据自己养殖经验、养殖条件等实际情况与养殖需求,选择养殖猪的品种,才能收获自己想要的理想猪肉!

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