中国最好的醋 中国十大名醋有哪些?

时间:2021-10-29 05:09:56 阅读:2730

中国最好的醋 中国十大名醋有哪些?

中国十大名醋有哪些?

中国十大名醋

中国的醋产品历史悠久,品牌繁多。国内最著名的是十大名醋有:

1. 东湖 (山西)

山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷,经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿造而成,是中国四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。中国微生物学鼻祖方心芳先生的《山西醋》中讲“我国之醋最著名者,首推山西醋与镇江醋。镇江醋酽而带药气,较山西醋稍逊一筹,盖上等山西醋之色泽、气味皆因陈放长久,醋之醋身起化学作用而生成,初非人工而伪制,不愧为我国名产。”

美和居,始创于清顺治年间,建国后,美和居联合21家制醋坊,诞生了老陈醋新品牌“东湖”。“东湖”牌老陈醋,作为山西老陈醋的嫡系传人,以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质,驰名中外,是山西老陈醋居中国名醋之首。

特点:色泽棕红,醋香浓郁,酸味柔和适口,滋味回甜醇厚,可冷调熟烹。主要成分是醋酸,并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。

2. 恒顺 (江苏)

3. 水塔 (山西)

4. 保宁 (四川)

5. 珍极 (河北)

6. 龙门牌 (北京)

7. 灯塔 (山东)

8. 阆州 (四川)

9. 天立 (天津)

10. 紫林醋业 (山西)

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