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雪花猪肉做法 雪花猪肉做法?

时间:2021-10-29 04:54:16 阅读:47792

雪花猪肉做法 雪花猪肉做法?

雪花猪肉做法?

1.选用雪花肉,据说这个部位的肉一头猪身上也就一公斤左右,洗好后放入冰箱的软冻区冷冻两三个个小时,这样切片很容易,而且薄厚很均匀。冰箱没有软冻区的可以放入冷冻室40分钟左右,不要让肉彻底冻上,定型就可以

2.取出去掉油脂部分,然后切成3-4毫米厚的片

3.取所需分量的烤肉料

4.倒入肉片中,并加入花雕酒

5.充分抓拌均匀,然后腌制半小时

6.平底锅烧热,把肉片平铺上面

7.煎好一面后翻面煎。两面煎好即可出锅。煎好的雪花肉,不仅很香,而且肉质很嫩,一点都不柴。

雪花猪肉的正确做法?

1、牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用。  

2、烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起。

3、煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。

猪雪花肉做法?

工具/原料

雪花猪肉 (300克) 姜 (适量) 盐 适量 酱油 适量

生粉 适量 花生油 适量 蚝油 适量 老抽 两滴

方法/步骤

1/8 分步阅读

准备好雪花猪肉、姜、酒、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽。

2/8

把姜洗干净泥巴,用削皮器去皮,洗干净后沥干水分,放在案板上切成薄片。

3/8

把雪花猪肉洗干净。

4/8

用适量姜片、盐、酱油、生粉、两滴花生油、蚝油和少许老抽把雪花猪肉腌制60分钟。

5/8

把腌制好的雪花猪肉拿出放在案板上。

6/8

起锅热花生油,待油开始拉丝时,煤气转小火,放入雪花猪肉炸至两面金黄色。

7/8

把炸过的油倒掉,锅头洗干净,放入适量清水烧开,当水沸腾时放入炸好的雪花猪肉,把刚才腌制的酱汁也倒入锅中,盖上盖子煮20分钟。

8/8

完成

原文标题:雪花猪肉做法 雪花猪肉做法?

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