冰糖东坡肉做法 鸡蛋东坡肉的做法?

时间:2021-10-29 04:50:01 阅读:28408

冰糖东坡肉做法 鸡蛋东坡肉的做法?

鸡蛋东坡肉的做法?

制作食材

调料

大蒜 老抽 料酒 白糖 青蒜

制作流程

1.五花肉清洗干净后切成块;

鸡蛋红烧肉

2.水烧开后放入红烧肉焯水;

3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用;

4.热锅后加入少量的食用油,下红烧肉中火煸炒;

5.把水都煸炒掉,红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒;

6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒,加水没过红烧肉,放入大蒜,大火烧开;

7.改小火慢慢炖半个小时。

8.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟,把鸡蛋放入冷水里浸泡一会,然后去壳,用刀在表面划几刀;

9.半小时后开锅放入鸡蛋,开大火,让汤水沸腾上来,过一分钟给鸡蛋翻身,这样鸡蛋颜色就很均匀;

10.放入事先浸泡好的黑木耳,先大火煮开改小火炖5分钟,加入一小勺冰糖或者白糖提鲜最后洒上青蒜就可以了。

怎么在家里做出好吃的东坡肉?

你好,我是奥斯卡炊事班。东坡肉自己有做过,有些经验希望能帮到你。

1.准备一块方形五花肉

2.锅中水烧开后放入五花肉烫一下,捞起过凉水备用。

3.准备好红烧酱油,鲜酱油,黄酒,冰糖,香葱,生姜,盐。

4.葱洗干净垫锅底,放上生姜片,再把五花肉切成四块大小相同的块,肉皮朝下,放在葱上。

5.放入冰糖

6.加入红烧酱油,鲜酱油,黄酒,少许盐,中火烧开转小火慢炖一个半小时

7.打开锅,肉已经酥烂

8.再取一碗,肉皮朝上放入碗里,将炖过肉的汤汁一起倒入碗中

9.碗上加盖,放入高压锅内,小火炖30分钟即可。

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