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扬州撒拉人家兰州拉面 为什么扬州炒饭这些年不能像兰州拉面那样火遍全国?

时间:2021-10-29 05:04:58 阅读:52770

扬州撒拉人家兰州拉面 为什么扬州炒饭这些年不能像兰州拉面那样火遍全国?

为什么扬州炒饭这些年不能像兰州拉面那样火遍全国?

我感觉还是还是生活水平造成两个食品在全国推广的差距,很多人有所不知,真正把兰州牛肉拉面推向全国的是青海人而不是甘肃人。由于青海的地理位置和生活条件差,大量的青海回族尤其化隆县一带,以家庭为单位迅速在全国普及了牛肉拉面。而且回族非常团结,他们在各地区自发的组织了拉面协会,规定新开的店,两个店中间必须相隔一定距离。所以大家观察一下,任何地方一条街上不会出现两家兰州牛肉拉面馆离这很近。在由于全国的比较纯真的回族,及信仰伊斯兰教的民族,如维吾尔族等在全国各地只认带有清真标志的牛肉拉面馆,因为这里食品符合他们的宗教约束标准。所以带动了兰州牛肉拉面在全国的普及。反观扬州炒饭,是汉族食品发源,苏北地区经济发达,人们不需要靠这项手艺去全国谋吃饭。且用餐的人对汉餐的选择余地比较大。所以扬州炒饭,不能形成兰州牛肉拉面所产生和民族文化因素,没有兰州牛肉拉面普及是正常的。

为什么扬州炒饭这些年不能像兰州拉面那样火遍全国?

我感觉还是还是生活水平造成两个食品在全国推广的差距,很多人有所不知,真正把兰州牛肉拉面推向全国的是青海人而不是甘肃人。由于青海的地理位置和生活条件差,大量的青海回族尤其化隆县一带,以家庭为单位迅速在全国普及了牛肉拉面。而且回族非常团结,他们在各地区自发的组织了拉面协会,规定新开的店,两个店中间必须相隔一定距离。所以大家观察一下,任何地方一条街上不会出现两家兰州牛肉拉面馆离这很近。在由于全国的比较纯真的回族,及信仰伊斯兰教的民族,如维吾尔族等在全国各地只认带有清真标志的牛肉拉面馆,因为这里食品符合他们的宗教约束标准。所以带动了兰州牛肉拉面在全国的普及。反观扬州炒饭,是汉族食品发源,苏北地区经济发达,人们不需要靠这项手艺去全国谋吃饭。且用餐的人对汉餐的选择余地比较大。所以扬州炒饭,不能形成兰州牛肉拉面所产生和民族文化因素,没有兰州牛肉拉面普及是正常的。

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