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面包容易烤糊用锡纸 用烤箱烤面包为什么会烤焦呢?

时间:2021-10-29 03:52:23 阅读:3699

面包容易烤糊用锡纸 用烤箱烤面包为什么会烤焦呢?

用烤箱烤面包为什么会烤焦呢?

用烤箱烤面包面包总是粘在烤盘上是由于湿面粉具有粘性,在烤制过程中会和金属烤盘发生粘连。可以采取以下的处理办法或者在面包下垫一层锡箔纸:

  1、黄油加热融化成液态以后,用毛刷蘸黄油,刷在模具内壁上(或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上)。

  2、在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。

  3、轻轻摇晃模具,使面粉均匀的粘在模具内壁上。

  4、倒出多余的面粉,模具就处理好了。

  黄油如果换成植物油,也同样有防粘功能,但是防粘性没有黄油好。面粉也可以不撒,比如烤黄油蛋糕,本身粘模的情况就不严重,那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了。一般来说,这几种防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下:涂黄油 撒面粉

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