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全自动春卷外皮机器 春卷皮机器面浆配方?

时间:2021-10-29 05:32:51 阅读:49206

全自动春卷外皮机器 春卷皮机器面浆配方?

机器做春卷皮好吗我想买台春卷皮机,不知道它做出来,和手工有什么区别,能替代手工做的吗?

教你一个方法,不知道你能不能看懂。

把面和稀点拿在手里就往下流,然后你抓着面在烙子上沾一下赶紧拿起来,然后你看沾在烙子上的皮没有生面后就赶紧用铲子拿出来。这样做出来的皮特别薄。烙的时候不要在烙子里放太多的油,用一块布沾点油把烙子擦一下就行。我是跟饭店面点师学的,我见他们做过所以好学,只是打字跟你说估计你可能看不懂。

春卷皮机器面浆配方?

春卷皮制作所用面粉是高筋粉,高筋粉和水的比例约为7:4,建议将面团稍微揉软些,在和面对适当加少许食盐,揉好的面团需静置20分钟左右后再做。

春卷皮机多少钱一台?

没多少钱 ,最多一两百吧,要吃春卷自己去菜场买就行了,不必买春卷皮机。

机器加工,春卷皮只能烤到一面,面粉里加什么可以使做出来的皮子不黏皮?

材料: 面粉七杯半、水四杯做法: 1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳(各地面粉不同,需水量有异,以手 能抓住面煳,手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜,如面煳太稀,无法做成面煳,太稠做出的春卷皮较薄,但不易操作)2.面煳盖妥,放冰箱数小时3.将自动铝制平底电锅(盘)加热至300F(熟练后可用350F),用手抓住大把面煳, 向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面煳再抓回手中。若有小洞, 可用手中的面煳再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平4.锅中面皮,数秒钟后,外边即向内卷起,轻轻一揭,便成一张春卷皮,放在盘中备 用窍门: 1.材料约可制作100张2.材料中如略加盐及发泡粉,则春卷皮炸后会更松酥可口3.不可用铁弗龙锅4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳,因面煳中有筋,抓在手中不易掉落5.锅太热,皮干得太快,面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起6.锅太冷,做出来的皮较厚,且不易揭下7.锅太黏,皮在上头很难揭下,可用纸沾点油擦拭锅心,如油太多,可用废弃的春卷 皮擦拭去8.面煳盖好放在冰箱两天,仍可使用

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